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第9章 何大清鞠躬下台（第7页）

这一步，是为了能让茄子杀水。

跟把茄子先过油炸一遍，是一个效果。

当然了，为了茄子不变色，直接添盐水泡上也行。

等个十多分钟，红烧肉和小鸡那俩砂锅都该添配菜了。

那边，添好了配菜。

这边，茄子也该捞出来，用清水洗净，控干了。

然后，趁着控干水分这时候，起锅，烧热。

借着热锅凉肥油，下肉沫，加酱油。

等酱油炒香了，葱姜蒜外加干辣椒下锅爆香。

紧接着，放茄子，大火，爆炒。

随着左手不断的颠勺，小火，右手把调好的勾芡调料汁倒里。

看着调料汁不断被茄子吸入，差不多了，改成大火收汁。

最后，撒一圈料油，颠个勺，就可以出锅了。

看着盘子里，明油亮芡的菜，锅里也一点多余的调料汁和油都没有。

周浩然在心里喊了一声漂亮。

最后一道了。

韭菜炒鸡蛋。

呃。。。。

对于周浩然来说。