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第4章 梨霜凝膏（第7页）

必须把杏仁捣得尽可能细！没有时间了！

终于，杏仁被捣成了粗糙的粉末，还带着细小的颗粒。

她将杏仁霜小心地填进两个梨盅里，填得满满的。没有川贝，只能靠这杏仁霜了！她将削下的梨盖重新盖好，用几根干净的细竹签固定住。

接下来是最关键的一步——蒸制。

她找到一个小巧的陶罐，注入小半罐清水，将两个梨盅小心地放在一个竹编的小蒸架上，架在陶罐口。

接着她将陶罐端到那个小小的红泥炭炉上。炉膛里的炭火早已熄灭，只剩一点余烬。

青禾心急如焚，抓起旁边用来引火的松明和几块碎炭，手忙脚乱地重新生火。

浓烟呛得她眼泪直流，咳嗽不止。火苗终于蹿了起来，舔舐着冰冷的陶罐底部。

她蹲在炉边，死死盯着陶罐的盖子缝隙。

时间一分一秒地流逝，每一息都像一个世纪那么漫长。

外面天色渐亮，雾气开始消散。卯时快到了！她仿佛能听到赵德海那催命的脚步声正在逼近。

终于，带着梨子和杏仁的清香的白色蒸汽开始从盖子缝隙里袅袅升起。

青禾的心提到了嗓子眼。还要蒸多久？没有手表，她只能凭感觉。

她心里估摸着，大约蒸了有两刻钟，梨子的清香混合着杏仁特有的气味已经弥漫了整个小厨房角落。

这才小心翼翼地揭开盖子，一股灼热的水汽扑面而来。她顾不得烫，用厚布垫着，将蒸架连同梨盅一起端了出来。

梨盅已经变得非常柔软，呈现出半透明的深琥珀色。

她屏住呼吸，用一把干净的小银勺小心地揭开梨盖。

只见梨盅内部的梨肉早已融化，与杏仁霜混合在一起，形成浓稠晶莹如同蜂蜜般的琥珀色膏体，散发出温润醇厚的甜香。

成了！