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第6章 四喜丸子（第3页）

就很得劲！

所有桌上的麻仁花生，几乎秒被抢光。

但也没让大家失落太久，后面上的每道菜，口感和味道都大大超出人们的预期。

上辈子，李春也算是个半专业厨师，对用料以及火候的把控，完全不是野路子出身的李卫国能相提并论的。

特别是用料油掩盖了生榨豆油的豆腥味，让菜品发生了翻天覆地的变化，不受欢迎才怪了呢。

随着时间推进，第一轮还剩下最后两道菜。

红烧鲤鱼压轴，四喜丸子率先登场。

按照李春的交代，蒸制的大丸子，这一刻才被端了出来。

热气腾腾，散发着浓郁的焦香和蒜香。

看到拳头大的丸子，王慧兰都惊呆了。

“儿子，你弄的丸子咋这么大？”

李春嘿嘿一笑：“这才是正宗的四喜丸子，你就瞧好吧。”

“秋燕姐你们装盘，一盘装四个。”

“好嘞！”

连续操作下来，大家对李春的水平心悦诚服，没有任何质疑，按照他的吩咐来做就对了。

李春这边起锅烧油，葱姜爆锅，把蒸制过程中存在托盘里的汤汁倒入锅里。

这才是精华。

稍微添加一些开水，加少许盐，酱油调色，白糖提鲜，锅边醋增香。

浅尝一口，李春满意的点点头。