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苏昀听到几人的说话声,也从屋里出来了,他刚温习完功课,一眼就看到母亲手里的月白杭绸,眼睛一亮。
“娘,这是给我做儒衫的布?”
“正是,”林氏笑着点头,“等过几日空闲了,娘就给你做,保证让你穿得体面去县学。”
苏昀脸上露出欣喜的神色,又看到苏晚手里的食材,好奇地问,“妹妹,这是要做什么好吃的?”
“哥,你就等着尝鲜吧!”苏晚说着,已经拎着水桶往厨房走去。
“娘,姐,我去做饭了,你们歇着吧。”
林氏舍不得小女儿一个人忙碌,连忙跟上,“晚儿,我来帮你烧火。”
苏晴也跟着跑进厨房,“我帮你择菜!”
厨房不大,但是被林氏收拾得干净整洁。
苏晚先把鲫鱼倒进盆里,加上清水养着,让它们吐尽泥沙。
然后拿起春笋,用刀削去外层粗硬的笋壳,露出里面嫩白的笋肉,切成均匀的滚刀块,放进清水里浸泡,去除涩味。
接着,她把荠菜和菠菜择洗干净,荠菜切成碎末,菠菜留着备用。
“娘,您帮我烧些热水,我要焯一下春笋。”苏晚一边说着,一边把土鸡蛋打进碗里,加少许盐搅匀。
林氏点点头,连忙往灶膛里添了柴火,很快,锅里的水就烧开了。
苏晚把泡好的春笋倒进锅里,焯烫了片刻,捞出沥干水分,这样处理后的春笋,口感会更脆嫩,也不会有涩味。
接下来,苏晚开始处理鲫鱼。
她拿起剪刀,小心翼翼地剪去鱼鳞,剖开鱼腹,去除内脏和鱼鳃,然后用清水反复冲洗干净,在鱼身上划了几刀,这样更容易入味。
处理好鱼,苏晚在锅里倒了少许菜籽油,待油热后,放入姜片爆香,然后把鲫鱼放进锅里,小火慢煎。
“滋滋”几声想起,这是鲫鱼遇热,发出了诱人的声响,很快,鱼身煎得金黄酥脆。
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