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迎福楼最为出名的就是烤鸭。

阿来塞给了迎宾的小厮一枚碎银子，小厮心领神会的招呼道：“客官里面请，楼上有雅座。”

说是雅座，不过就是二楼的大厅内摆放着的四方桌，更好的包厢要留给王公贵人，还轮不到他们这些平民百姓。

“少东家，你是江南人士，这个口味的烤鸭一定合你的口味。”阿来弯着腰在江容安的身边介绍道。

“行了，就按你说的点。”江容安翻了翻菜单，上面写着的菜品大抵都是平常菜式，就在江南也有。

阿来得了吩咐，立马喊来跑堂，除了烤鸭又点上了几份迎福楼的招牌菜式。

迎福楼的烤鸭是每日清晨天都未亮就开始制作的，一直到日落西山才关门，时时刻刻都准备着火候正好的烤鸭，一有客人点就能马上送上桌。

这不，跑堂刚将菜单送去厨房，出来就端了一盘片皮烤鸭。

“客官，片皮烤鸭来咧。”

片皮烤鸭放在白瓷盘的正中间，盘子周围放着一小碟子酱料、一碟子切得细细得葱丝、一碟子黄瓜丝和一叠薄薄的荷叶饼。

在白色盘子和绿色葱丝黄瓜丝的衬托下，更显得片皮烤鸭油光水亮色泽艳红。

因是第一次来京城，江容安倒不知道怎么吃这烤鸭。

方瑜见江容安迟迟不动筷子，先拿了一块面饼，夹起了一块烤鸭略微沾了沾酱料后放入面饼中，再放入葱丝和黄瓜，将面饼卷起，又沾了些酱料递给了江容安。

荷叶饼柔软，包裹着的烤鸭表皮酥香，鸭肉肉质细嫩，散发着诱人的果木香气。一口咬下去，烤化的油脂都流了出来，配合着又酸又鲜的酱料和松脆清爽的葱丝、黄瓜丝，吃口酥香肥而不腻。

片过的鸭骨架也没有浪费，随后就端了上来。原是加了冬瓜熬做了汤品，鸭骨架中的鲜味都被熬了出来，融入汤中，加上一块块冬瓜解了油腻。

一口热气腾腾的汤水下去，整个人都舒坦了。