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第一卷 第4章 掌厨大铛头（第2页）

崔平留意到，都是陶制的锅碗瓢盆，角落里摆着两只木架，架子上放了不少用坏的陶罐。

靠近灶头的墙上，挂着张巴掌大的蛤蟆皮。

怪不得崔长宁能做到平城首富，仅仅一家小酒馆的陶器用量，已达数百上千只之多。

阴山南北，崔家拥有两百七十三家商号，富裕程度可想而知。

民以食为天，若是从厨具改良、厨艺提升，以及调料配制上入手，岂不是天大的商机？

想到这里，他决定让白妞儿饿上半宿，招待晋大哥吃好再说。

在伙计的安排下，厨房里最好的灶头借给崔平，配了个手脚伶俐的小厨子供他差遣。

没有铁锅怎么办？

现成的猪油，砂锅瓦罐照样炒。

让小厨子弄来一大块猪肉，选嫩的地方割下来，切成猪肉条，放在葱姜酒配成的调料里腌制备用。

借助这个时间，他挑了些山楂、酸果、青梅，切成碎果丁。

往陶碗里倒了些醋和蔗糖，担心味道不够，加了半勺蜂蜜，把果丁放进去捣烂。

一切准备就绪，起油锅开炒。

“呲喇”

葱姜和肉条入锅的瞬间，厨房里的人齐刷刷回过头。

好香的味道，怎么会有这种声音？

掌厨大铛头姓陈，是个六十出头的红脸老者，看上去凶巴巴的，实则很是诙谐。