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第13章 磨练技艺（第9页）

很多人在那个年纪时，甚至还不曾完全掌握到凉拌菜品的诀窍！」

听闻此言，田泽华点了点头，附和着表示:

「正是这样，柱子确实是有天资，但我从没想到天资会这般的优秀。

他在九个月时间里就已追上了我,

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而超越我也迟早会实现。

」

因此我才过来找你谈，了解他的烹饪技巧的重要性。

如果我们不足够重视的话，让别的餐馆知道了，那可就……

谷经理深知田泽华言下之意，连忙接口道：

"重视，绝对重视！那可是大师级别的手艺，怎么能忽视呢？"

现今厨师评级尚未实施，这一系统大概会在五六年开始启动。

如今还在一九五一年，评级标准仍是沿用老方法。

没有一套统一的标准体系，无非是学徒薪资、正式员工薪资，并按照工作年限，逐年微调。

技术水平突出者由店家来决薪，毕竟大多数餐饮店均为私企，薪金结构亦取决于老板。

各行业中报酬差别较大。

就说这位田师傅，月薪可达二百万。

低于这个数额他早就被竞争对手拉拢了。

至于何雨柱，可能拿不到这么高的薪资；但是估计至少也能有一百四十五万左右的底薪。

毕竟何雨柱虽然年轻，但他可是公认的大师，给出低廉薪酬将是对他的侮辱，这会让全厨师界不悦的。